Barmen Ne İş Yapar? Nasıl Olunur?

Barmen

Restoranımıza barmen olarak katılmak ve müşterilerimize harika bir içme ve yemek deneyimi sunmak için iyimser ve tutkulu birini arıyoruz. Müşterilerimiz için alkollü ve alkolsüz içecekleri karıştırıp servis etmeniz gerekecektir. Deneyimlerini geliştirmek için müşterilerle coşkuyla etkileşim kurmalısınız. Ambiyansa katkınız, müşteri deneyimimize değer katacak ve daha fazla müşteri kazandıracaktır.

Ağırlama Endüstrisi

Bu endüstri, oteller, restoranlar, ulaşım ve etkinlik planlama gibi hizmetle ilgili çeşitli kategorilerden oluşur. Doğrudan insanların harcanabilir gelirine ve boş zamanlarına bağlı, kâr odaklı bir endüstridir.

Mesleki Beklentiler

• Barda uygulamalı deneyim.
• Temel barmenlik becerilerini ve tekniklerini uygulamak.
• Profesyonellerin rehberliğinde ve liderliğinde çalışmak.
• Mutfak dünyasına ve misafirperverlik alanında yer alan insanlara maruz kalma.

Sorumlulukları ve Görevleri

• Müşteriler için alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanması.
• Müşterilere sipariş alırken ve içecekler sunarken müşterilerle samimi ve etkileşimli olmak.
• İçecek yaparken müşterilerin özel istek ve tercihlerini karşılayın.
• Düzenli olarak bir envanter tutun ve bar malzemeleri stoklayın.
• Müşterilere iyi içecekler önermek için bar menüsü ve özel ürünler konusunda dikkatli olun.
• Yenilikçi olmak ve yeni içeceklerle gelmek.
• Alkollü içecekleri servis etmeden önce müşterinin yasal içme yaşında olup olmadığını kontrol edin.
• Barı düzenli ve temiz tutun.
• Müşterilere harika bir içme ve yemek deneyimi sağlayın.
• Tüm yiyecek ve içecek düzenlemelerine bağlı kalın.

Gereksinimler ve Şartlar

• Sertifikalı bir miksoloji kursunu tamamladı.
• Bir barmen veya bir restoranda önceki iş deneyimi.
• Güçlü karıştırma, süsleme ve servis becerileri.
• Temel bilgisayar ve matematik okuryazarlığı.
• Mükemmel iletişim becerileri.
• Diğer dilleri bilmek bir bonus.
• Samimi ve iyimser tutum.

Ortalama Maaş Ne Kadar?

Yıllık ortalama 20,172 TL.

Kariyer Planlama

Barmen giriş seviyesi bir iştir ve bir miktar nitelik ve mutfak deneyimi gerektirir. İşte lise sonrası bu iş rolüne giden yolunuzu çizmenin ideal bir yolu.

• Bir miksoloji eğitim okuluna katılın ve bir önlisans veya lisans programını tamamlayın.
• Yerleşik bir restoranın mutfağında 1-2 yıllık iş tecrübesi.
• Profesyonel kurumlar da staj programları sunmaktadır.

Kariyer ilerlemesi

Bir barmen olarak yeterli deneyim ve çaba ile mutfakta aşağıdaki aşamalara geçilebilir:

• Kokteyl İkramcısı
• İçki Satış Temsilcisi
• Şarap ve Alkollü İçki Satıcısı
• Genel Müdür

Mülakat Soruları

Kişiye özel sorular

• Neden barmenlik mesleğini seçtiniz?
• Bu meslekle ilgili en çok neyi seviyorsun?
• 5 yıl sonra kendini nerede görüyorsun?

İnsan kaynakları soruları

• Kuruluşumuzdan biri gıda güvenliği yönetmeliklerini ihlal ederse nasıl tepki verirsiniz?
• Geç saatlere kadar çalışmaktan rahat mısınız?
• Gıda güvenliği ve sağlık protokolleri hakkındaki bilginizi açıklayın.

Yönetim hakkında sorular

• Barda yoğun bir günü nasıl idare edersin?
• İpuçları konusunda nasıl bir sistem önerirsiniz?
• Barda reşit olmayan birini bulsanız ne yapardınız?

Teknik beceri ve bilgi soruları

• Eski Modayı nasıl yaparsın?
• Başarılı olan icat ettiğiniz bir içecek var mı? Detaylandırmak.
• Hangi tatlı içecekleri önerirsiniz?